O hotel Beresheet, membro da Isrotel Exclusive Collection, está instalado no meio de uma exfusiante paisagem, perto da antiga Rota das Especiarias, e mesmo à beira dos penhascos que se inclinam para dentro da cratera de Ramon - um fenómeno natural extraordinário, sem igual em qualquer outro lugar do mundo.A localização única do hotel, 800 metros acima do nível do mar, garante um clima fresco e confortável, apesar do ambiente árido do deserto, e os hóspedes devem levar roupa quente, mesmo durante o Verão.Este excepcional resort tem uma relação única com o deserto que o rodeia, permitindo que a sua essência flua em cada recanto. A atenção ao mais pequeno detalhe, bem como o ênfase no consciencioso e intransigente serviço pessoal, reflecte-se no seu inovador design arquitectónico, que expande a mente e alma.Com 111 quartos (a maioria dos quais com vista para a cratera), no coração do deserto de Negev, e a duas horas de Tel Aviv, está disperso por 12 hectares de terreno e oferece ainda uma piscina de borda infinita que parece "cair" para dentro da cratera.Por fora, pedra local e madeira, que se misturam com a paisagem do deserto. Lá dentro, uma paleta de castanhos, beiges que contrasta com os lençóis brancos.Noutros tempos, os homens das cavernas caçavam o ibex (uma espécie de cabra), e os nómadas Nabateus circulavam ao longo das rotas comerciais da era bíblica. Hoje, Beresheet ("Genesis", em hebraico) é palco de uma multidão cosmopolita dominada por ricos israelitas de Tel Aviv que ali vão passar os fins de semana.Os viciados em adrenalina exploram a cratera em jipes abertos; e os fãs de história examinam as ruínas da antiga cidade nabateia de Avdat. As vinícolas dos arredores produzem excelentes vinhos tintos neste solo desértico surpreendentemente generoso, e o menu contemporâneo do Médio Oriente do chef Amir Kalfon (tagine de cordeiro ou garoupa picante ao estilo marroquino, por exemplo) apoia a produção de pequenos agricultores locais e kibbutzim.Se aceita uma dica, fique num quarto no piso térreo: têm piscinas privadas e pérgulas para descansar quando o sol está mais forte.
