Não deve haver outra propriedade no mundo como este hotel, uma mistura de edifícios coloniais espanhóis dos séculos XVI a XVIII com incríveis e sofisticados quartos decorados individualmente e dispersos ao longo de seis Casonas (ou mansões) a menos de um quarteirão da praça central da cidade.Muitos têm paredes de estuque, tectos curvos, banheiras em azulejos, lavatórios em cobre polido e pátios privados - um óptimo lugar para apreciar um copo vinho em frente à lareira.Andanza, um dos seus restaurantes, serve cozinha europeia de influências regionais, enquanto o menu da Casa del Parque (outro restaurante) é recheado de especialidades mexicanas. Sazón, a cooking school e boutique, ensina "cursos divertidos de cozinha mexicana". O hotel dispõe ainda de uma spa, o Laja Spa, usa um esfoliante facial de flor de rosa único, e o jardim de esculturas e a piscina são fantásticos.San Miguel de Allende é uma cidade mexicana discretamente elegante, lugar perfeito para um refúgio clássico como o Casa de Sierra Nevada, um hotel by Orient-Express... Trata-se, aliás, de um dos poucos hotéis Orient Express existentes na América do Norte.

Os trinta e um quartos e suites estão distribuídos por seis mansões coloniais todas diferentes, respeitando a planta original das construções. Apesar de seu nome dar uma ideia contrária, as suites coloniais são as mais modernas do hotel, com todas as comodidades, incluindo piscinas privadas.