Escondido entre pinheiros, sobreiros e oliveiras - numa propriedade de dez hectares - este hotel conquista a alma dos seus hóspedes com encanto medieval. Castell D"Empordà é uma construção do século XIV em estilo gótico que preserva a antiga arquitectura românica.
A decoradora Estrella Salietti combinou cores relaxantes com texturas e materiais naturais. Os seus quinze quartos têm colchas coloridas, cortinados de seda, tecidos bordados, peças da China, índia e Marrocos, conferindo-lhe um toque exótico e oferecendo uma esplêndida vista sobre Baix Empordà.
No entanto, o quarto eleito é o número 2, que se abre para quilómetros e quilómetros da célebre e ondulada paisagem de Ampurdán, região interior da Costa Brava. As áreas comuns também foram objecto de trabalhos de reconstrução e redecoração, tornando possível o convívio da nova arquitectura com a antiga. O hotel está rodeado por um belo e bem cuidado oliveiral, um pequeno lago, uma cascata e uma piscina.
Castell d"Empordà oferece um original e stylish restaurante com cozinha mediterrânica de influência marroquina e oriental, com destaque para deliciosas combinações de produtos frescos - vegetais e frutas - da época com peixes e carnes, que provêm da propriedade ou das aldeias de pescadores que lhe ficam próximas.