Este resort maravilhosamente posicionado (mesmo no meio de duas praias belíssimas) tem 57 cottages tipicamente caribenhas e 4 plantation houses pintadas em tons pastel com algumas das vistas mais espectaculares da ilha. O restaurante principal está instalado em 3 níveis diferentes e desfruta da brisa do mar, enquanto o restaurante Sheer Rocks oferece uma deliciosa cozinha gourmet com cabinas individuais para privacidade extra, todos com vista para a bela baía.
Talvez por isso, Cocobay é muito popular entre famílias jovens, casais e recém-casados. Com a sua atmosfera íntima e romântica, e instalado em 5 hectares, as suas cottages oferecem varanda privada, janelas com persianas e um ventilador de tecto. Os quartos à beira-mar têm vista para o mar e espreguiçadeiras. Os quartos do Seaview desfrutam de vistas fantásticas sobre o resort e as praias vizinhas. Além das cottages, as plantation houses apresentam um salão central e abrem-se para três varandas privadas.
Cocobay tem dois restaurantes: o principal, Rafters, serve pequeno-almoço, almoço e jantar. O pequeno-almoço e o almoço são servidos em estilo buffet enquanto o jantar oferece um menu à la carte. Um especial Caribbean Buffet e uma noite West Indian Barbeque são ainda servidas duas vezes por semana.
O Sheer está instalado no ponto mais ocidental de Coco Bay. Tem uma atmosfera íntima, reforçada pela sua arquitectura e inclui seis pavilhões privados ao ar livre ligados por passadiços de madeira. O restaurante tem vista para a Little Ffreyes Beach. O Sheer está aberto apenas para jantar, cinco noites por semana.
