A excelência da English Countryside experience está bem viva e recomenda-se...Até agora, os hotéis Dorchester sempre haviam sido um fenômeno urbano. Mas devido a experiência adquirida com o Plaza Athénée, o Beverly Hills Hotel e o original Dorchester de Londres, o grupo aventurou-se para águas mais rurais...O hotel é novo, mas a propriedade é uma casa georgiana do século XVIII, magnificamente conservada e cercada por mais de 100 hectares de jardins. E é um paraíso para os amantes do hipismo: tem um campo de polo e fica próximo do famoso hipódromo de Ascot e do Windsor Great Park.Aliás, este bucólico pedaço de campo inglês é ocupado irmãmente por pessoas e póneis - embora estes puros-sangues provavelmente se ofendam ao serem chamados de "póneis", já que os seus antepassados eram tão puros quanto a maioria dos Royals. Por isso não se esqueça de visitar o Equestrian Center do hotel e experimentar as virtudes desta raça.Depois, faça uma refeição casual no The Barn, onde são servidos pratos saudáveis ao lado de uma estética que combina a cozinha de antigamente com o toque de designer.Os quartos estão divididos entre três edifícios: Stables, com 28 quartos e um moderno tema equestre; Cottages, com 11 quartos acolhedores; e The Mansion House, onde os seus 30 quartos e suites misturam a decadência georgiana com estilo contemporâneo.Sob um telhado verde, o austero Coworth Spa é tão simples como o ambiente circundante. Maravilha da arquitectura moderna, com uma fachada de cristal e um terraço coberto de plantas onde o chef tem sua horta, foi construído a partir de madeira e cânhamo, o spa oferece tratamentos cem por cento orgânicos em oito salas, bem como serviços de manicure e pedicure, uma piscina coberta e lanches saudáveis acompanhados por indulgentes cocktails.A cereja no topo do bolo deste fantástico hotel é o seu restaurante, onde um motivo sazonal prepara o palco para um elegante jantar criado com caça local e legumes do jardim do hotel.Por último, e se aceita uma dica, nos meses de inverno procure o conforto das Ginger Shortbread do hotel. Uma delícia!
