No coração da Medina, os muros do Dar Kawa (a Casa do Café) estão meio derrubados... ou descontruídos. Para revelar toda a sua beleza, o arquitecto Quentin Wilbaux trabalhou com a proprietária, a criadora belga Valérie Barkowski, que se encarregou da decoração. O resultado é um espantoso, moderno, pequeno e intimista boutique hotel feel, num tradicional riad do século XVII. O estilo é todo simplicidade e autenticidade, com um toque minimal de cinzento e branco. Os espaços, magníficos, foram conservados com os elementos originais, como arcos em estuque esculpido, portas, tectos abobadados e ornamentos arquitectónicos recuperados ou refeitos à versão original por artesãos marroquinos.Os deliciosos pequenos-almoços ou os tradicionais almoços ou jantares marroquinos são servidos no terraço e no pátio, com soberbos sabores e aromas mediterrânicos, preparados pelas mágicas mãos de Saida, a doce cozinheira. O riad tem 4 quartos (3 suites e um quarto duplo), todos cuidadosa e individualmente decorados numa mistura do tradicional marroquino com um toque contemporâneo internacional. Charmosos e imaculados, os quartos incluem tecidos e linhos requintadamente desenhados por Valerie Barkowski e feitos à mão para a marca Bandit Queen - marca que Valerie criou mas que pertence a Sunita Namjoshi.No rés-do-chão mas afastada do pátio central, fica a junior suite Olmassi, com duas casas de banho e uma sala de estar. No primeiro andar fica o quarto Baboune, a junior suite Omani e a Suite Muntaz. A Omani é uma sábia mistura de tecidos originais, peças únicas, objectos chineses e fotografias a preto e branco. A colcha da cama "chemise", foi feita em algodão vintage e uma camisa apanhada nos mercados de rua de Bruxelas - peça única de V. Barkowski.O pátio e o terraço são o centro da vida marroquina e, no Dar Kawa, isso não é excepção. No Verão procura-se o fresco do pátio durante o dia e janta-se no terraço, à noite. No Inverno gravita-se no terraço em busca de sol, ao almoço e, à noite, acende-se uma fogueira para aquecer melhor o pátio acolhedor.Kaat Ben Nahed, Derb Ouali 18
