Com uma soberba vista sobre o Mediterrâneo e membro da Small Luxury Hotels, é um excepcional refúgio onde a paz parece ter decidido instalar-se definitivamenteDar Saïd está localizado no coração da mais charmosa cidade da Tunísia, Sidi-Bou-Saïd, olhando simultaneamente parte desta cidade e o Golfo de Tunis. Dar Saïd ofecere aos visitantes a oportunidade de sentir o espírito e o perfume da história do lugar, misturando o inebriante aroma flutuante do jasmim com o chamado dos muezzins.Dar Saïd foi construída em meados do século XIX, próximo ao mausoléu de Sidi Abou Saïd, por Sidi Hamda Eshrif, para descansar com a sua família e o seu séquito. O seu neto, Tahar, tornou-se, no início do século XX, o único herdeiro, vendendo então a propriedade ao seu tio Mustapha Ettoumi que, por esse motivo e a partir dessa altura, passou a ser chamada de Dar Ettoumi (Dar, em árabe, significa casa).Após ter sido utilizada como lugar de exposições e venda de objectos de arte tunisinos, Dar Ettoumi foi comprada, em 1948, pela família Dufour - de origem francesa - que a transformou em hotel-residência e a baptizou de Dar Saïd. Alguns anos depois, em 1976, a companhia Majestic Hotels comprou a propriedade e, em 1988, iniciou intensos trabalhos de restauração e recuperação, respeitandoas tradicionais regras de construção da cidade. Sob a supervisão do Instituto Histórico Nacional procedeu à expansão da propriedade, incluindo também algumas tecnologias e acessórios contemporâneos. Os materiais utilizados na obra são os mesmos da construção original, como mármores e faianças italianas, azulejos de Florença e Génova, e cristais de Murano, muito em voga no século XIX. No reboco Naksha hadida, para além da decoração ao estilo italiano da abóbada da Driba (hall), foram utilizadas rosetas entrelaçadas, medalhões, estrelas e ciprestes trabalhados e estilizados à maneira Husseinite. Com excepção do quarto em T, inspirado nos tradicionais Kbu e Majless, as salas parecem de facto ter sido inspiradas nas de origem italiana, também imitadas por algumas das casas da Medina de Tunis.O desenho do interior, acessível através de uma entrada chamada de Driba - um amplo hall -, manteve-se conforme a tradicional arquitectura.à esquerda, o Beit Driba foi transformado num lounge, e o Beit Diwani em sala de pequenos-almoços, quando o clima não permite que seja tomada junto à piscina. Em frente, os três edifícios externos utilizados para guardar provisões - Makhazen -, são agora quartos, iluminados por janelas de ripas de madeira entrelaçada e de cor azul, o famoso azul de Sidi Bou Saïd, que dão para um pátio, actualmente coberto por um tecto de vidro. à direita a área da recepção, que dá para outro lindissimo pátio interior, onde se abrem portas e janelas de alguns dos quartos. Ali, uma bela fonte enfeita o lugar, rodeado ainda por colunas e decorado com azulejos.Acessível através do Driba, uma escada conduz-nos à parte superior da residência. Aqui foram também construídos quartos em dois níveis em redor de um pátio, actualmente coberto por um tecto de vidro, que desce até ao nível inferior, com uma pequena fonte bem ao estilo de uma casa árabe. No total são 24 quartos, cada um diferente do outro. Os quartos números 3, 4, 5 e 6 ostentam belos mocharabiehs
