É o boutique hotel de quatro estrelas da cidade natal de Nicolau Copérnico e incorpora um décor moderno com a história de um antigo moinho encostado às ruínas de um castelo teutónico.
O encanto deste lugar é reforçado por um braço do rio Vístula que passa sob o hotel, com cascatas de água e flora exuberante, permitindo que os hóspedes se sintam relaxados e calmos, mesmo no centro da cidade velha.A
jóia do 1231 é o seu restaurante, instalado numa ala gótica do edifício, e que serve pratos de cozinha polaca e mediterrânica. O hotel dispõe ainda de um oriental day spa.
