Na orla de uma floresta de pinheiros, com vista para o Golfe d'Amour, o Hotel du Castellet é uma das propriedades mais charmosas da região, com o seu mobiliário requintado, quartos em tons de lavanda, mel ou de uva e ensolarados terraços... Christophe Bacquié impõe o seu estilo no Monte Cristo, o prestigiado restaurante do hotel, com uma cozinha baseada em produtos sazonais, animado por uma sugestão de sabores de outras partes que ganhou nas suas inspiradoras viagens. Para o relaxamento absoluto, o hotel dispõe ainda de piscina, court de tenis, campo de golfe de 6 buracos instalado no meio deste belíssimo parque e que se abre para as montanhas da Provença, um spa Cinq Mondes que oferece, para além de massagens, tratamentos baseados em ancestrais tradições (depois da sua massagem descubra a selecção Tea Forte), e alguns gazebos dispersos pelo jardim que, iluminados à noite, são ideiais para contemplar o céu estrelado.Os 42 quartos e suites do Hotel du Castellet são encantadores e totalmente originais. Os quartos standard no Bastide e nas villas estão todos virados a sul e têm os seus próprios terraços privados com vista para o parque, floresta circundante ou a piscina; os quartos Prestige são um pouco maiores e combinam conforto com luxo clássico; mas, para uma experiência mais moderna e exclusivo reserve a Cannelle Suite (apartamento), que tem a sua própria sala de fitness, hammam e jacuzzi no terraço. A sumptuosa casa de banho está equipada com a mais recente terapia de relaxamento com um espectro de mudança de luzes sob um rain shower.
