Il Salviatino possui uma localização verdadeiramente única: perto do centro de uma das cidades mais historicas do mundo, tendo como cenário o mais puro e típico campo italiano. Ali fica-se, literalmente, em cima do melhor das culturas urbanas e rurais de Itália.Encostado à cidade de Fiesole, Il Salviatino partilha a sua visão de Florença com a cúpula da Catedral presidindo sobre todos. Mas, para leste, nada além da terra rústica...Esta vila do século XV, instalada numa colina com vista para Florença, passou por uma renovação total com o propósito de ser convertida num moderno boutique hotel.Nem tudo ali significa esplendor renascentista, embora seja em parte isso -- as influências do Il Salviatino vêm de cada era da sua existência, incluindo frescos do século XIX, mobília do início do século XX, assim como algumas peças contemporâneas escolhidas a dedo.A cozinha, no Il Salviatino, foi concebida para ser muito mais do que um serviço: antes uma viagem inesquecível às raízes da gastronomia toscana - espere os melhores ingredientes locais, comida simples, incrivelmente saborosa e elegantemente apresentada. O dia começa com um excelente pequeno-almoço que pode ser tomado a qualquer hora (e em qualquer lugar). Durante todo o dia uma série de especialidades locais, todas cuidadosamente trabalhadas pelo chef Michelin Carmine Caló - e um jantar no terraço com vista para os telhados de Florença é uma experiência que não se esquece tão cedo!O spa do hotel une o cenário idílico do Il Salviatino a um serviço de renome, com o conhecimento ancestral e os delicados aromas de Dr Vranjes, uma das casas de perfume mais exclusivas de Florença.
