O Hôtel La Coquillade surpreende com uma subtil mistura de luxo requintado e discreto, um ambiente de sonho, no Parc du Luberon, um restaurante com uma estrela Michelin e uma sensibilidade ecológica ímpar...Membro da Relais e Châteaux, acaba de aumentar a sua capacidade para 63 quartos e suites e acrescentou um spa com 1500m².O Coquillade criou um "vilarejo" no coração das vinhas, entre as colinas dos Monts de Vaucluse e Luberon, na aldeia de Gargas. Seis edifícios, o mais antigo do século XI, foram transformados em 28 quartos e suites de luxo. Os restantes 35 foram agora incluídos numa segunda aldeia, que inclui ainda o novíssimo spa e um espaço para eventos.Todos diferentes e espaçosos, os quartos revelam uma combinação de materiais de qualidade e tecnologia avançada.O hotel oferece ainda 3 opções de restaurantes: no Le Gourmet, o estrelado chef Christophe Renaud apresenta uma cozinha mediterrânica com ênfase nos peixes do Mediterrâneo, carne orgânica e fruta da época e vegetais; o The Bistro Garden in the Vines apresenta uma sóbria decoração contemporânea, cozinha tradicional com ingredientes sazonais, tudo servido num pátio no meio das vinhas e dos campos de lavanda (no verão); por último, o Il Ristorante, novo restaurante do hotel com influência italiana... como o nome sugere.O The Coquillade Spa é a nova jóia da coroa deste hotel, e inclui uma piscina interior, nove salas de tratamento (incluindo hidroterapia), hammam, sauna com vista, spa de cabelos (Furterer), banho Kneipp, experiência sensorial, sala de fitness e um bar de tisanas naturais.
