Les Pres d'Eugenie é um segredo super bem guardado, um palácio do século XIX numa inusitada localização, na cidade balnear de Eugenie Les Bains, na costa Atlântica, no sopé dos Pirinéus.Apesar de não ser exatamente famosa, tem vindo, no entanto, a tornar-se a favorita dos gourmets de toda a França, devido em grande parte à cozinha do chef Michel Guérard, um dos melhores da França, que se casou com a proprietária do hotel e ali se estabeleceu.Relais e Chateaux, 3 estrelas Michelin, o hotel é ainda hoje propriedade de Christine e Michel Guérard e é conhecido não apenas como um restaurante, mas como um encantador e tradicional hotel e spa que utiliza as fontes naturais da cidade.A especialidade do spa é um banho de lama cerâmica extraordinariamente rígida, e é tão famoso quanto os efeitos salutares da culinária de Michel - a sua cozinha é de facto improvavelmente baixa em calorias, e os hóspedes conseguem perder peso enquanto de deliciam com o que podem ser as melhores refeições das suas vidas.Quanto ao hotel em si, tem 48 quartos, é todo elegância rústica, camas com dossel e mobiliário antigo, tapeçarias e tapetes, rodeado por magnólias e herbariums. Não é, claro, um budget hotel, mas vale bem a pena: é o tipo de lugar em que as pessoas vão para se mimarem a si mesmas em experiências únicas que não vão esquecer tão cedo.
