Numa estreita ruela da medina, as portas de cedro e ouro cravejado do Palais Amani sugerem um hotel incrivelmente bonito...Ao entrar, somos invadidos pelo perfume das flores de laranjeira, o cantar dos pássaros e o barulho da água de uma fonte. Tudo vem do interior do jardim, plantado com limoeiros, laranjeiras e jasmim, que aflora à noite. Surpreendentemente sereno!O palácio está ali há séculos mas, graças a uma cuidada reconstrução no final dos anos 30, ganhou um look monocromático inteligente e um toque art déco. E a recente restauração - que durou três anos - deu-lhe um brilho distintamente moderno.De facto, este hotel com 14 quartos - um dos maiores riads da medina - passou por uma incrível e demorada restauração para reparar e substituir os intrincados azulejos, vitrais, esculturas de gesso e trabalhos em madeira.Tem um encantador pátio no primeiro andar, onde é servido o tradicional pequeno-almoço marroquino e o terraço tem uma vista fantástica de 360 graus sobre a medina e a paisagem envolvente, dispondo ainda de um elegante bar, perfeito para uma bebida antes ou depois do jantar.Os 14 quartos e suites estão decorados no mais puro estilo marroquino: o tradicional design árabe é complementado com televisões flatscreen, sistemas de som BOSE e WiFi gratuita. Além dos Standard Rooms, Classic Rooms, Mezzanine Suites, Luxury Suites e Communicating Suites, o Palais Amani conta ainda com uma The Grand Suite - fantástico quarto de 100 metros quadrados instalado na ala sul, oferece um salão, quartos de vestir separados e uma imensa casa de banho com vista para os jardins e as montanhas próximas -, The Misriah Two - soberba suite com sala de entrada, sala de leitura e um terraço privado em cima - e os The Misriah Appartments - apartamentos com duas suites e terraço privado, ideal para amigos ou família.Decorado com belos azulejos azuis e brancos, o restaurante do Amani manipula habilmente a cozinha francesa e marroquina. Ao almoço o hotel serve uma cozinha cosmopolita a la Carte com opções light ou mais elaboradas e, ao jantar, um óptimo three course set menu d'hôtes.Antes de jantar, suba até ao terraço e delicie-se com alguns aperitivos, como as típicas azeitonas curadas ou amêndoas defumadas... é, ainda, o lugar perfeito para escutar a vida da medina.O hotel dispõe ainda de um spa, o Les Bains Amani, que, tal como o restaurate, está aberto a não residentes.12 Derb el miter, Oued Zhoune, Hay Blida, Fez