A abertura do Tántalo no histórico Casco Viejo da Cidade do Panamá está a agitar as coisas numa cidade que, até agora, tem sido mais conhecida por ser um nautical short-cut por excelência. Abstendo-se das influências coloniais florescentes espanholas e francesas, o arquitecto americano Andrea Steele enriqueceu cada um dos 12 quartos com uma paleta moderna de arte especialmente encomendada, uma exuberante parede verde de dois andares e móveis feitos de material reciclado e madeira do Canal do Panamá. As melhores vistas da casa são de Encima - o bar do terraço do hotel acessível através de uma escadaria adornada com obras de arte de um graffiti local -, e que oferece mojitos de algodão doce com um surpreendente panorama de 360 graus sobre o moderno skyline da cidade e do Casco Viejo, património da humanidade, com as suas catedrais, igrejas e arquitectura do século XVIII.