Escondido a leste de Quebec, Manoir Hovey é uma composição romântica de esplendor à beira do lago e pitoresco isolamento sem pretensão... Construído há cem anos no estilo de plantação de George Washington, em Mount Vernon, os seus dois carrinhos de queijos da sala de jantar são merecidamente famosos, tal como a senhora que toca todas as noites o piano de cauda, à entrada do restaurante.Em algum momento durante a sua estadia no Manoir Hovey - um luxuoso 5 estrelas membro da Relais e Châteaux - deve experimentar a força de um remo de madeira apoiado contra a lateral de uma canoa, entrando na água fria e clara do Lago Massawippi e criando pequenos redemoinhos. E, uma vez que a canoa serve para relaxar, dê-se um momento para apreciar as paredes caiadas de branco desta residência, em tempos privada. é realmente canadiana sem uma pitada de kitsch.O Lago Massawippi, onde fica o Manoir Hovey, é tão viçoso quanto qualquer coisa do lado americano dos Apalaches e este clássico alojamento rural é tão requintado que beira o aristocrático.Instalados num lago privado, os 37 quartos e suites do Manoir Hovey variam de singulares a presidenciais, com detalhes como mármore italiano, chão de tábuas largas, banheiras de hidromassagem, e em alguns casos, camas de dossel. Actividades ao ar livre não faltam mas, sem dúvida, uma das mais gratificantes actividades em Monoir Hovey será jantar. A adega de vinhos é excelente e não se esqueça de deixar espaço para o célebre carrinho de queijos que tem a fama de ser o maior de toda a província e abastecido com queijos de leite cru de artesãos locais.Vale a pena pensar em ficar ali também no Inverno, quando skis e trenós puxados por cães substituem o jogo de ténis e as canoas.