O segundo e maior dos três hotéis concebidos por artistas do Art Series Hotels, o Olsen, é o também mais acessível esteticamente, entre a ousadia bad-boy do The Cullen e o capricho garden-party do The Blackman.Os coloridas abstracções do artista australiano Dr. John Olsen incluem o impressionante Yellow Sun over the Yarra, com 18 metros de comprimento, instalado no foyer (os 229 quartos têm reproduções, excepto a Penthouse).O design dos quartos é adequadamente sereno, em oposição às fortes declarações criativas de Olsen: uma paleta de cores champagne e prata, mobiliário contemporâneo e camas de onde odiará ter de levantar-se...Uma das imagens de assinatura do Olsen, o sapo da árvore, está gravado na parede translúcida da casa de banho, e um sapo de chocolate adorna as almofadas.Instalado na fashionable Chapel Street, o Olsen contribui com a sua parcela de diversão para o subúrbio hip de South Yarra - um deck e uma piscina com fundo em vidro que paira sobre a rua; e dois bons restaurantes, um de inspiração brasileira, o outra do Mediterrâneo.
