The Providores & Tapa Room, Londres, Inglaterra

O primeiro Fusionista de Londres, Peter Gordon, combina a a animação de um Tapa Room no rés-do-chão, com o mais formal, mas ainda assim íntimo restaurante Providores, no andar de cima.Peter Gordon está, definitivamente, em alta. O seu café funky, de fusão e descontraído Kopapa foi um verdadeiro sucesso e o verão de 2013 viu o regresso da famosa cozinha Sugar Club à sua terra natal, a Nova Zelândia, para o lançamento de um hotel. Mas nada disso tirou o brilho ao The Providores e Tapa Room, o seu emblemático projecto em Marylebone.No rés-do-chão fica o Tapa Room, um espaço casual, alegre, com os bem vestidos habitantes saboreando cafés de boa qualidade, vinhos da Nova Zelândia e um menu de pequenos pratos. Lá em cima, mais formal, no Providores, tudo é mais intenso e repleto de detalhes. Escolhem-se entre dois a cinco pratos e espera-se, depois, ser surpreendido: vieiras com salada e uma brilhate beurre noisette hollandaise; laksa de coco com bolinho de massa de peixe e ovos de codorniz deliciosamente memorável; e os pratos de carne (carne de porco e pato) são todos muito criativos e bem executados.Fica no 109, de Marylebone High Street.

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Telefone 213 565 370
Segunda a Sexta das 9.00 às 18.30