Sumahan on the Water fica na margem oriental do Estreito do Bósforo, numa área residencial de alto nível repleta de casas de férias. Dali avistam-se os prédios do outro lado do estreito, no skyline da cidade, na parte europeia de Istambul. A vista panorâmica do hotel é, aliás, uma das suas principais atracções. O Sumahan projecta-se sobre as águas do estreito, com seus os terraços sobrepostos e as imensas janelas dos quartos do piso superior contmeplando a ponte sobre o rio.Antiga destilaria, Sumahan fica às margens do bairro piscatório de Cengelkoy, olhando directamente para o Bósforo; e a azáfama do centro da cidade fica apenas a um breve passeio pelo rio no ferry privado do hotel.A belíssima e histórica Istambul acena com a sua arquitectura, compras e gastronomia, mas os hóspedes experientes sabem aproveitar o Wellness Spa do hotel depois de um dia na cidade.Aqui, o luxuoso hammam eleva o banho ao estado de arte: depois de uma rápida exfoliação uma massagem de espuma para aliviar o stress dos músculos cansados. Termine com um copo de infusão de hortelã, revigorado e pronto apra jantar no Tapasuma, restaurante que serve cozinha turca e mediterrânica contemporânea servida num terraço junto às águas, com uma vistas de cortar a respiração.Os 24 quartos e suites do hotel abrem-se para o estreito e, além de espaçosos, arejados e bem iluminados, estão decorados em estilo minimalista de linhas bem definidas e tons neutros. Muitos estão equipados com lareiras, ideais para passar agradáveis noites de inverno e todos têm camas grandes e casas de banho luxuosas. São, enfim, super modernos, muitos apresentado ainda reminiscências da alvenaria e dos tijolos da velhos destilaria. As Suites Loft são simplesmente de alto nível, com uma área de cama elevada e opção de hammam privado.