O Gstaad Palace é um clássico, mas a cabana do hotel, com um quarto separado no alto da cidade de Gsteig, é tudo sobre o escapar à imponência... Fica a 15 minutos de carro a partir do glamouroso lobby do hotel até aos ásperos pisos de madeira deste antigo celeiro de gado do século XVIII transformado agora numa belíssima cabana de montanha - um retiro de verão de alta altitude que é fofo, doce, com pinho nodoso, muita lenha e tapetes de pele de carneiro e corações alpinos bordados nas fronhas.Não é particularmente chique, mas também não tem de ser: o point de este lugar é que o hóspede está cercado por campos de flores silvestres e por um riacho borbulhante em pleno verão e, ao cair da tarde, vê o sol desaparecer lânguido nos últimos picos cobertos de neve que parecem afagar o céu.Pode parecer monstruosamente caro quando considerarmos que não tem casa de banho (apenas um chuveiro ao ar livre), sem água quente, sem frigorífico (fica tudo do lado de fora numa calha de rio) e a electricidade é bastante intermitente.Mas um jantar de três pratos de charcutaria, fumegante fondue e petits fours é servido em toalhas de linho suíço e regado com muito champanhe. E, pela manhã, enquanto ferve a água no fogão a lenha e lava os dentes ao ar fresco da montanha, a beleza e a simplicidade do lugar vão seduzi-lo com certeza.
